家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

腊肉香的小白菜炖豆腐

北方人吃腊肉真的无经验可谈，但就这黑猪后腿做的腊肉，这几天除了焖饭、炒菜都给了我不同的美味的体验后，又想，这个货如果用我们东北大炖菜的做法试试，会给人什么惊喜或者真的是惊吓也说不一定！

斐然
11866人浏览 / 40人收藏

腊肉 50克、小白菜 300克、大豆腐 1/2大块、盐、植物油少许

步骤1/3

小白菜洗干净，热水烫过切段。腊肉用洗米的水洗过切片（为什么用洗米水，不知道诶，难道也是美容？）豆腐切不到2厘米的方块，烫一下。这些准备工作没照片哦，因为在厨房里太忙了，又是油又是水，还有人饿肚子呢！
步骤2/3

锅热下肉片，炒出油了，添水，下豆腐。开锅炖五分钟后下小白菜，和一缕纯的细丝地瓜粉条。粉条熟了，白菜也熟了。关火，调味。以为腊肉有咸味，所以要最后在调。
步骤3/3

木熏的肉香、豆腐的醇香、小白菜的清香，哈热乎乎的汤菜大受好评！