芝士蛋糕

步骤1/21

奶油奶酪

步骤2/21

黄油

步骤3/21

我的步骤说的。比较直白，去掉了啰嗦的话，捞干的说，说重点。
这是牛奶，加奶酪加黄油，混合融化
这是盆套盆，盆底下放热水，起加热融化作用。

步骤4/21

待融化后，充分搅匀，必须(无颗粒，无油花)。

步骤5/21

分三次，放入三个鸡蛋黄，每次必须充分搅匀。

步骤6/21

这是三个鸡蛋黄后的样子。

步骤7/21

加入过筛低粉

步骤8/21

搅匀到光滑无颗粒

步骤9/21

剩下那三个蛋白，加糖打发至盆倒扣不流即可。滴几滴白醋。塔塔粉可放可不放。

步骤10/21

活底模具，外层贴上不沾油纸

步骤11/21

外层裹上锡纸

步骤12/21

烤盘里，加水，预热三分钟。

步骤13/21

奶酪液跟蛋白混合，不要转圈搅，要上下翻。

步骤14/21

倒入模具

步骤15/21

放入烤箱165度20分钟
(烤盘里的水不要忘了，能烤出来水嫩松软的芝士蛋糕还得靠这个水)

步骤16/21

烤20分钟后，放热气五分钟，不要开太大。如图。

步骤17/21

继续再烤165度20分钟。就OK了！
这是45分钟后的样子，味道超级赞！

步骤18/21

脱模

步骤19/21

来个特写

步骤20/21

成品图

步骤21/21

很有食欲吧！喜欢就行动吧！