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荷叶饼

在饭店吃到的一道菜用荷花饼包着梅菜烧肉吃，正好看到达人做的荷叶饼菜谱，一直想试试，今天刚好做了梅菜烧肉，所有决定自己试做一次！

麦子老妈42
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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荷叶饼热量：1052 千卡

脂肪：101.3克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 150克、色拉油少许、酵母 3克

荷叶饼的做法步骤

步骤1/13

取一盆放入面粉
步骤2/13

酵母用温水泡开后加到面粉里，再加入适量的温水
步骤3/13

揉成光滑面团后盖上湿布，放入温暖地方发酵
步骤4/13

发酵后的面团压扁排气
步骤5/13

把面团分成5等份搓圆松弛10分钟
步骤6/13

取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形
步骤7/13

刷上一层色拉油
步骤8/13

把刷过油的面对折在里面
步骤9/13

梳子洗干净后，压出花纹
步骤10/13

用手在中间捏一下
步骤11/13

把做好的荷叶饼放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟
步骤12/13

二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼
步骤13/13

用荷叶饼夹上梅菜烧肉，太好吃了！

小窍门

感觉这个量太少了，不够吃呀！

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