红烧带鱼

带鱼洗净后剪成段。沥干水分。

锅中倒入底油，将鱼段放入煎制两面金黄。

炸好后盛出，一旁备用。

生姜切片，大葱切丝，放入油锅中爆香。

倒入炸好的带鱼，放入糖，老抽，料酒，小火煮开后大火收汁即可。