葱爆羊肉片

步骤1/8

风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。

步骤2/8

羊肉片和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。

步骤3/8

大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。

步骤4/8

大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

步骤5/8

趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒

步骤6/8

放入花生辣酱继续炒开，炒香

步骤7/8

接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了

步骤8/8

不要太香哦。。。