家常香辣烤鱼

步骤1/7

准备好材料，素菜还可以加入魔芋，洋葱，藕片或其它的。家中电饼铛不够大，所以把鱼破成两段来煎烤。先把鱼用料酒和盐腌制20分钟以上。

步骤2/7

电饼铛抹少量油，放入鱼慢慢的烤，干一些会更香。

步骤3/7

烤好的鱼，焦香干身。

步骤4/7

炒制调料，起油锅，油要多些，冷油下锅小火慢慢先炒干辣椒花椒，放入姜，蒜及香辣酱，再加上素菜一起炒会儿，最后加适量水，盐，鸡精等，试好味道。

步骤5/7

炒好的调料倒入盛鱼的烤盘中，撒上孜然粉，放入预热220度的烤箱下层中烤15分钟。或者直接在电磁炉上小火烧4-5分钟即可。

步骤6/7

撒上芹菜叶就能上桌了。超容易吧！

步骤7/7

又一次做的，这次直接把鱼头去掉了。没买芹菜，撒了些大葱，加了魔芋和洋葱，好好吃。