秘制酸辣粉

步骤1/8

细粉丝用水洗干净，锅中放水烧开，下入细粉丝煮熟，捞出沥干水分，放到一个大碗里。

步骤2/8

做调味汁：取一个小碗加白糖、蚝油、胡椒粉、白醋、生抽、盐、味精搅拌均匀。（盐可以不放，因为生抽、蚝油都是咸的，根据自己的口味）

步骤3/8

把花生炒熟，去皮，用擀面棍擀成花生碎。

步骤4/8

香菜用水洗净，沥干水分，切成香菜末。

步骤5/8

香辣盐菜（超市有卖的）取出。没有盐菜，可以用榨菜代替。

步骤6/8

将牛肉汤用锅烧开，倒入调味汁，烧开。

步骤7/8

将烧开的牛肉汤浇在细粉丝上，加香油、红油、麻椒油拌均。

步骤8/8

再在粉丝上放上香菜末、香辣盐菜末和花生碎。酸酸辣辣的粉丝做好了。