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烧茄子

一直想做红烧茄子和鱼香茄子，可是不会做，只好做个最家常的烧茄子了，不过今天做的味道很不错。

maxiameijiashi
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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烧茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子适量、葱花、蒜、姜、辣椒适量、盐、糖、酱油、鸡精适量

烧茄子的做法步骤

步骤1/13

将茄子蒸到半熟，这样可以更好的防止茄子变黑，也能少吸收一些油
步骤2/13

准备好葱花、姜粒、蒜粒、辣椒等
步骤3/13

准备好调料鸡精、盐、糖、酱油等
步骤4/13

将茄子切块备用
步骤5/13

锅中倒入油烧热后加入葱花、姜粒、部分蒜粒和部分辣椒爆香
步骤6/13

将切好的茄块放入翻炒
步骤7/13

加入适量盐，炒匀
步骤8/13

加入少许鸡精，也可以不加
步骤9/13

加入少许酱油，炒匀
步骤10/13

加入糖
步骤11/13

将剩下的蒜粒和辣椒放入锅中炒匀，便于更好的提味、调色
步骤12/13

小火，加盖闷几分钟，根据自己的喜好确定茄子的软糯程度
步骤13/13

出锅啦，配一份水果奶昔、一份西红柿面，便是丰盛的晚餐

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