用简单调料就能轻松做出来啦!什么叉烧酱啊的都不用了呢,而且做出的叉烧味道也不差哟!不信你试试!
将肉切成厚度有一厘米左右的肉片
用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。(为了更好的入味)
扎好的肉放入盆中
腌料:料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。(红曲米要是为了上色)
将腌料倒入肉中
再放入切好的葱、姜片,用手抓匀。(最好是能给肉肉做做按摩)
包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟!
腌好的肉取出风干半小时左右。(这样做能缩短烘烤时间)
放入200度预热好的烤箱,上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁
烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。
如果没有红曲粉可以不放,肉如果能腌过夜口感更棒哟!放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟!
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