双皮奶

准备以上材料～

把牛奶分别倒入两个碗中。

分别包好保鲜膜～

放入锅中蒸15分钟。

将鸡蛋黄、蛋清分离。

牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。

蛋清中加入炼乳搅拌。

将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。

过一下筛。

(另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)

把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。

冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。

出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。

成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。

这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。