广东的汤是全国有名,从老火汤、列汤、营养汤、养颜美容汤等。年夜饭当然少不了汤,大鱼大肉的季节,就来一个简单的适合广东冬季于春节交际的春节,骨头玉米汤,简单且好喝,老少皆宜。
准备二个甜玉米,洗干净;
准备一个白萝卜;
洗干净的脊骨;
玉米切段;
白萝卜去皮洗干净切小块;
脊骨,烧开清水烫一下;(去血腥)
瑶柱浸泡洗干净,可以用刀对半切一下;
加入适量的清水,放姜丝,煮开;
水烧开之后,加入瑶柱、玉米、脊骨、1勺料酒,煲三十分钟;
再加入白萝卜,继续煲二十分钟;
关火,加入适量的盐,搅拌均匀,在锅里焖十分钟即可;
1.脊骨一定要过一下热水,去血腥味;
2.加入料酒冬天有暖身的作用也可以骨头的腥味;
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