很多的人都很喜欢吃饺子,换个花样饺子变成了锅贴,简单几步就可以吃到脆脆的底子,外焦里嫩的主食,配合小米粥和小菜就是不错的早餐,尤其是韭菜猪肉的味道浓浓的,相信喜欢吃馅的人都会喜欢这个锅贴的!
面粉准备好。
面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。
肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
韭菜清洗后控干多余水分。
韭菜切成碎末。
然后把韭菜拌入肉馅中。
面醒一下肉圆搓成长条,切成剂子,然后按扁擀成饺子皮。
然后把馅放入皮子上,先对折把中间部分捏严,然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分,然后在把边上按照形状捏上。
依次把所有的都包好。
锅内热了,放入少许油,放入包好的锅贴。
然后稍微煎20秒左右,放入一些水,转小火盖上盖子。
听见声音响了,没有水分开盖子检查一下,一般听见响声后就已经有脆底了,底色上好基本已经熟了。
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