话说这道菜夏天的时候我会经常拌来吃,酸辣爽口,不管是配,米饭还是稀饭,那都绝配啊。。。
前几天朋友约我去她家火锅,但是前提条件是得我烧,哈哈,正好连带一起烧了这道菜,后来传到qq空间和朋友圈好多人追着我要做法,再不上传真感觉对不住大家了,再说了我可不是会藏私的人呀,对吧。。。
这不刚刚还有一位妞问我捏。。。
可是你们知道我一边写菜谱一边在干嘛呢,哈哈看我最爱的我是歌手还有最强大脑,好纠结啊同一时间段播出,而且我还要写菜谱,还要回复客人价格,你们看看我是多么的不容易呀,以后得对我好一点哈,所以废话少说啦专心于我的一心三用啦。。。。
海带的种类很多,可是凉拌而言我还是喜欢这种硬硬的,虽然在菜市场的时候那个卖菜的欧巴一直强调另外一种好,我还是坚持选了这一种,不容易烂不说吃起来脆脆的有口感啊。。。你们就根据自己的喜好定吧
买回来的海带都是很长的,不好打理特别是装盘,所以要切成均匀的小段备用
然后锅内烧水,水开之后加入准备好的白醋,再放入海带丝,我大概煮了七八分钟吧,不喜欢太软的感觉
然后煮好的海带沥干热水,放入准备好的冰水里镇一下,当然冬天凉白开就可以哒
大蒜生姜切末,尽量稍微切得细一点哦
红椒且斜刀小块,过水沥干净辣椒籽哦
锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后放入大蒜生姜沫
然后放入辣椒段,葱段,小火炸出香味
关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀(油辣子超市里卖的老干妈,油辣子都可以哦)自己做的最好啦哈哈
图...
放置几分钟,成为调味汁;
将海带丝放入一个大容器里,再加入事先准备好的调味汁,葱段。彻底的搅拌均匀,夏天的时候盖上保鲜膜放入冰箱冰镇下口感很好哦
要注意的调完之后要尝一下咸度哦,有油辣子和生抽,太咸了就麻烦啦
看到这个辣椒是不是吓死了,没有办法,我就是爱啊,不喜欢吃的可以放不辣的辣椒或者青椒也可以啊。。。
每次这么大一盘就能轻易的就被我一个人给干掉啦
为了配这道菜我还特意熬了皮蛋瘦肉粥呢,可香了,想说的是下次在粥里放一点香菇会不会更香呢。。。你们觉得捏
还有这白嫩嫩的水煮虾,嫩到没朋友哦,哈哈
一个人吃这么多会不会太奢侈了点呢。。。你们不要羡慕嫉妒恨哦。。。
这是上次在朋友家里烧的,放的油辣子里面有花生米啊,牛肉丁啊,料很足啊。。。
看到这一桌火锅有何感想呢,其实如今都各自忙碌的年代,鲜少有见面的机会,都默默的关注着彼此的朋友圈,其实我更喜欢大家能面对面的在一起。谈笑,一起喝着酒,聊天的那种感觉真的很美好。。。
致闺蜜—所谓闺蜜,就要经得住现世繁杂,不论境遇相差多远,都能真心祝福。谢谢你又陪了我一年,始终陪在我身边,让我伤心的时候有悲伤的勇气,在撑不住的时候有依靠的肩膀,你们不是我生命的全部,却是我无法割舍的一部分!不管将来站在你身旁的是谁,都不要忘记彼此!
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