酸辣汤加了大量的老陈醋和味好美白胡椒粉，酸辣开胃。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。这样的冬天热乎乎的来一碗，不但御寒保暖，而且还能预防感冒呢！
原料。
胡萝卜，木耳切丝，香菜切段。
豆腐切丝，我刀功不好，切成条啦！
碗里加盐，老陈醋，生抽，味好美白胡椒粉，香油调成汁。
锅里加少许油，炒香葱丝、姜丝。
倒入适量水。
放入豆腐、胡萝卜、木耳。
煮开后加水淀粉。
汤汁浓稠后淋入蛋液，用勺子贴着锅底朝一个方向搅拌。
倒入碗汁。
撒香菜即可关火。
开胃酸辣汤。
老陈醋和胡椒粉的量一定要大一些，酸、辣是这道汤的特色。
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