豆渣窝窝头

步骤1/14

500克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌匀，加入一个鸡蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙炼乳、3茶匙白糖、2汤匙调和油、适量的桂花和100ml温水一起拌成雪花片。

步骤2/14

揉成面团，盖上湿巾饧发20分钟。

步骤3/14

案板上撒干的面粉，将饧发好的面团压扁。

步骤4/14

将面团切成条。

步骤5/14

长条揉圆，滚上干面粉。

步骤6/14

排列整齐，切成大小均匀的剂子。

步骤7/14

将剂子揉圆，排出气体，松弛5-10分钟。

步骤8/14

用拇指转出一个凹坑，食指和中指在外面压，另外一只手托着，一边转一边捏压，使得厚薄均匀，做成窝窝头。

步骤9/14

做好的窝窝头。

步骤10/14

蒸屉抹油，摆好窝窝头。

步骤11/14

锅里放适量的水，烧开后，放入蒸屉。

步骤12/14

盖上盖子，大火蒸12分钟转小火2-3分钟关火，继续焖2-3分钟再出锅。

步骤13/14

黄灿灿、香喷喷的豆渣玉米窝窝头，透着芝麻的香气出锅了！我狼吞虎咽一口气吃了5个。

步骤14/14

五谷豆浆榨出的豆渣，里面有黄豆、花生、小米、玉米片、红枣，与玉米面混匀后，味道超好，营养丰富。