美味素肠

步骤1/18

香肠切小块

步骤2/18

放入碗里用勺子碾碎成泥状

步骤3/18

取一张干豆腐，平铺在案板上

步骤4/18

将香肠泥均匀的铺满干豆腐上

步骤5/18

从一端卷起，要卷紧哦

步骤6/18

卷成这个样子

步骤7/18

再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，干豆腐卷放在上面

步骤8/18

用纱布把干豆腐卷包紧

步骤9/18

再用棉线捆紧

步骤10/18

准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片

步骤11/18

将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包

步骤12/18

锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒

步骤13/18

把素肠放进放进锅里

步骤14/18

盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟

步骤15/18

关火，在泡30分钟，让其更入味

步骤16/18

取出，晾凉，不烫手即可

步骤17/18

把纱布取下来

步骤18/18

切成厚片即可食用