广东的天气,现在才入冬,早几天还热得穿短袖,这几天就已经要穿棉衣了,气温得骤变,造成了感冒高峰期!入冬莫过于毛毛细雨,天天的下,这时候来碗温暖人心的粥最好不过了!今天为大家介绍一款,香浓绵柔的粥底加鲜甜粥料的──香芋皮蛋瘦肉粥!在传统皮蛋瘦肉粥里加入香芋,使的粥底更加绵柔,香浓!
准备材料,烧排骨斩小块,瘦肉切条,香芋切粒,冬菇切条,皮蛋随意划几下!
大米洗净泡一下,水烧来,落米煲半小时!
加入香芋粒,煲半小时至绵烂!
下冬菇,瘦肉。
下皮蛋,继续煲!
最后下烧排骨…
顺时针搅拌!
下盐,一点香油调味!
葱粒香菜点缀!
成品
粥里加烧猪骨或烧排骨有下火降火的作用,烧猪骨就要提前放入粥里煲才出味,烧排骨就要最后才放。因为烧排骨带有甜味,煲太久粥会变得很甜。
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