逛超市的时候无意间买到了寿司卷帘和寿司紫菜,那就自己动手做吧~~
基本材料。
将白醋放入干净的容器中,根据一小碗米饭一勺的比例准备。
放入小半勺盐和一勺半的白糖,充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌,直到看不见里面的颗粒为止。(大约30秒即可。)
将鸡蛋打入碗中,加一点点盐,搅拌均匀。
锅内倒入一点油,用量如图所示。
开小火,均匀的倒入鸡蛋液,摇匀。
等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时,用锅铲从边上轻轻翻起,煎另一面。煎一小会即可出锅待用。
胡萝卜切成条,放入开水中焯一下。
将胡萝卜、培根(或香肠)、黄瓜、鸡蛋皮切成条。
将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭,搅拌均匀。
打开寿司卷帘(没有的话,也可以用一般的竹帘代替。),铺上一张寿司紫菜。
将米饭均匀的涂在紫菜上,用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。
米饭层最好薄一些,否则容易撑破紫菜。
将刚才准备好的材料扑在米饭上。(长度不够的材料要拼接起来放,否则最后会导致馅料不均匀。)
先用手把紫菜卷起来,稍微用一点力。
将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次,帮助定型。
用刀轻轻的锯开一点切口,然后下刀切成小段。装盘。
大功告成!
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