鱼香茄子

步骤1/3

茄子切成条或者块，入油锅炸至金黄，变软

步骤2/3

1勺糖、1勺淀粉、少许盐和酱油、半勺醋、清水调成汁，备好姜蒜末

步骤3/3锅热油放入姜蒜炝锅，放入郫县豆瓣2勺炒香，放入茄子，最后放汁，稍加调味即可出锅。