【伯爵奶茶酱】
果酱里面最喜欢的一款，
浓浓的牛奶味道，有如吃着太妃糖；
加上了伯爵茶叶煮至浓稠；
涂抹在热贝果、烤吐司或苏打饼上；
最喜欢涂厚厚的一层哦。。。
如果家里开了1L装的淡奶油而又用不完，
可以考虑下做这款奶茶酱；
我就很喜欢了，边拍照边吃。。。
如果不放茶叶就是焦糖酱了；
个人喜好哈。。。
我做了这款奶茶酱后特地又做了吐司，
两者特别的搭配。。。
将材料备用。
将牛奶、淡奶油和伯爵茶叶放入锅子里。
小火加热并将茶叶搅拌与牛奶混合。
慢火煮至闻到茶叶香味，大约煮7-8分钟后熄火。
熄火后将茶叶隔出，把牛奶倒入干净的锅子里。
继续开小火慢煮30分钟，此时加入细砂糖。
边煮边搅拌直到细砂糖溶解，切记要小火否则会湖底和溢出。
15分钟后奶茶酱会越煮越浓稠。
30分钟后即可熄火，如果还不是很浓稠的话可以继续小火多煮10分钟。
奶茶酱煮好后等待冷却，将瓶子用热水消毒后擦干水分放到瓶子里冷藏即可。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
-糖量可以自家调控。
-伯爵茶也可用红茶叶来替代。
-放入冰箱冷藏可以在一周内食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
