自制豆腐

黄豆洗净，泡发（12小时）。

将豆子放进豆浆机加2000克清水按奶昔反复打三遍。

打好豆浆水过滤二次，或用豆腐布也行。

剩下的豆浆渣用布将豆浆水挤出。

中火将豆浆水烧开，再用小火煮5分钟，要用勺子搅拌，以免糊底。

4克葡萄酸内酯用半碗热水化开。

煮好的豆浆水稍晾凉到起豆皮就可以冲进装有葡萄酸内酯的盆里，用勺子搅拌匀。

将豆浆水放在开水盆里保温，静候20分钟成豆腐花。

豆腐花搅碎，越碎越好，好出水，倒进铺好布的菜篮里。

用篮子里的布仔细包好豆腐花。

在豆腐花上用重物挤压出水。我是用了一盆水。

半小时后，成品出来了。兴奋阿。

不错吧，没有专业工具一样可以做豆腐。