苦瓜炒鸡蛋

步骤1/10

备好鸡蛋和苦瓜。

步骤2/10

将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。

步骤3/10

锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。

步骤4/10

焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。

步骤5/10

把姜、蒜切成丝备用。

步骤6/10

锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。

步骤7/10

锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。

步骤8/10

然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。

步骤9/10

再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。

步骤10/10

盛出装盘。