这道菜简单易学,每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的,感觉那么的豪爽,黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜,后来我也经常这样拍拍,尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽,这次用皮蛋和黄瓜一起拌的,很爽口
准备皮蛋和黄瓜
准备蒜末
黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
把黄瓜捞起,加入皮蛋碎,把调料淋上即可
1,黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。
2.调味的时候可以尝试味道边调边调整
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