又是一季春来到柳絮儿满天飘暧风轻扬桃花红了榆钱儿串上了梢 是谁碰碎了翡翠桥染绿了小村庄牧童换上了新衣裳黄鹂也笑弯了腰 ……
榆钱儿去梗，清洗干净；
玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水反复搋面5分钟；
取搋好的湿面一块，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；
箅子上垫湿笼布，依次放入窝窝头；
蒸锅水开20~25分钟；
清香可口的榆钱儿窝窝出锅。
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和
泡,将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊，不透明，并呈浅黄或深黄色
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