麻辣水煮鱼片

步骤1/7

准备鲫鱼一条片鱼片，鱼骨切小段葱姜蒜切小片，很遗憾，前面材料漏拍了，就从腌鱼片开始吧！

步骤2/7

片好得鱼片放一小勺盐，胡椒粉，芝麻油盐半小时

步骤3/7

菠菜择洗干净，起锅，热锅凉油，待油热，下花椒煸出香味

步骤4/7

再放葱姜蒜，辣椒炒香，下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦，捞走了》

步骤5/7

倒入适量高汤，水也行啦，煮开十来分钟吧！

步骤6/7

将腌好得鱼片加蛋清拌匀，再加少许淀粉，下锅，，大火烧开，筷子搅开，再两分钟，洒上香菜末就可出锅了！

步骤7/7

菠菜烫下，放盆底，再淋上麻麻辣辣的鱼片！够丰富吗！