重庆老式酸辣粉

步骤1/6

红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。

步骤2/6

大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁，香菜切小段。

步骤3/6

锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香。

步骤4/6

然后加入油泼辣椒，加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸。

步骤5/6

下入粉丝，再次煮沸，改小火煮熟。

步骤6/6

将煮好的粉丝捞出置于碗中，加入酸豆角丁、碎花生然后浇上汤，最后放点香菜搅拌即可。