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朋友送来了一条新钓上来的鳟鱼,好大个哦,本来想做个整条红烧,可是锅子居然放不下,只有切断红烧了。
一向讨厌自己动手做海产品,因为腥味很大,总是做不好,不过这次居然味道很好噢,一点也没有腥味,可能是新鱼的原因吧,而且鳟鱼的肉质很棒,有点像三文鱼,都是红色的肉。总之,这次的成果还是成功的。
总结一下,鱼类去腥的有效方法:
1、最好是新鱼,就是刚死的。
2、大量的用葱姜蒜,酱料和各种调味品。
呵呵,我的实战总结,不妨一试。

小猪偷嘴吃
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难度普通 口味酱香 工艺 时间30分钟-1小时 厨具不粘锅

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食材主料/辅料

整鱼 一条、 米酒 40毫升、 青椒 4个、 大蒜 一头、 一大块、 香葱 一大把、 面粉 适量、 酱油 10毫升、 5毫升、 白糖 3克、 清水 200毫升、 豆瓣酱 1茶匙、 辣椒酱 1茶匙、 3克

红烧鱼的做法步骤

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