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这是一道东北特色菜品,虽然俺不是东北人,但俺对这道菜品也是非常地喜爱,去东北饭馆就餐也是俺经常点的菜之一。没事自己在家做了个给大家瞧瞧!

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难度简单 口味微辣 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

土豆 200克、 茄子 200克、 青尖椒 100克、 大蒜末 30克、 20克、 干辣椒 适量、 味达美酱油 15克、 白糖 8克、 适量

地三鲜的做法步骤

小窍门
1、土豆片和茄子过油一定要把油温控制在七成以下,以免炸糊。2、主料过完油后一定要倒入漏勺进行控油,以免油水太足。3、加入各种调料后,要轻轻晃动炒锅,进行入味,不要在锅里待留时间过长,以免各种主料破碎!
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