妈妈手工青菜肉大馄饨

步骤1/20

自己家长的青菜，摘干净，放清水里洗三遍以上。因为纯天然，所以不用泡了，菜场买来的需要泡一会儿，去农药。

步骤2/20

菜洗好，放开水锅内抄7分熟，青菜很缩水的，放进去锅盖都盖不住，烫一会儿就都沉水里啦。

步骤3/20

烫好的青菜，直接捞起来沥干热水，放入冷水盆泡凉，这样菜还是绿绿的，脆脆的，好看又好吃。

步骤4/20

放凉的青菜，稍微挤去水份，先切后剁。

步骤5/20

剁的中途照，会有菜水溢出，不理他，继续剁。

步骤6/20

搞定，差不多菜梗都像小指甲盖那么大的时候就是剁好了。不要太小，不然混到肉里面就没菜的影子了。

步骤7/20

剁好的菜菜放入妈妈自己裁的纱布袋，挤干菜水，菜馅儿就加工完成了。

步骤8/20

来个菜菜馅儿的成品图PS.是我的阿爸挤的呢。后面的伴馅儿也是阿爸出场，号称一把准。

步骤9/20

菜馅儿放入肉和佐料，来伴之前的样子。

步骤10/20

阿爸上手，开伴。

步骤11/20

肉馅成品图

步骤12/20

准备好馅儿和皮子，开始包馄饨。

步骤13/20

把柴鸡蛋大小的馅儿放在皮子中央。

步骤14/20

皮子对折，折上去的一边稍下一点，不要完全对折哦，不然馄饨包的就不好看了。

步骤15/20

沿着馅儿边把两个脚脚折上，就包好了，三部骤搞定一只肉肉的馄饨。

步骤16/20

快手妈妈，10分钟三十个，肉肉的好可爱。

步骤17/20

下馄饨也很简单，伴馅儿的锅直接放水烧开。不用洗哦，这样一点儿都不浪费资源。

步骤18/20

锅内放少许盐，防粘锅。放入馄饨，量刚好漫过就好。

步骤19/20

馄饨都浮起来了，就是差不多好了，起锅前再倒入一小碗冷水，烧开即可。

步骤20/20

配上馄饨汤和大蒜叶，来吃，简直太美味了。