葱洗净打结备用;姜洗净切片;我这次用的是微味口味咖喱块
牛腩洗净后切成大块,再用清水包一会儿去除一些血水
最好用啤酒,因为可以让牛肉更容易酥烂,原理不详说了,不了解的请问度娘哟~
牛肉冷水下锅,加葱、姜、啤酒,盖上盖子等水煮开
在水即将煮开时,可以开始去除血沫啦
血沫除干净后,加入咖喱块,再加盐和少许糖,还有鸡精,转小火盖上盖子慢慢炖
炖到牛肉酥烂,大火收汁即可出锅
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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