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一直觉得泡芙是个神奇的玩意儿,曲奇一样的面糊居然能膨发成空心的小包子,脆脆的泡芙皮,味道香浓,感觉好像在吃芝士蛋糕版的泡芙。馅料浓郁,整个放入口中,馥郁浓香,赞啊!

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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

低筋面粉 100克、 160克、 黄油 80克、 奶油奶酪 180克、 淡奶油 135克、 糖粉 45克、 速溶咖啡粉 2小勺、 细砂糖 1小勺、 1/2小勺、 鸡蛋 3个左右、 热水 2小勺

咖啡乳酪泡芙的做法步骤

小窍门

1,泡芙做好后,如果不马上吃,不要急着填入馅料,否则泡芙吸收了馅料的水分后,就不脆了。
2,这款咖啡乳酪馅,淡奶油的用量可以根据自己的喜好调整,喜欢轻盈口感的,可以加大淡奶油的用量,喜欢浓厚口感的则可以减少淡奶油的用量。

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