红烧排骨

排骨洗净绰水备用。

锅内热油，准备熬糖色。

等油热了放白砂糖进去，勺子要不停的搅拌，以免粘锅了。

等锅内的糖色变的颜色发红，又开始起泡就是熬好了。

锅内放入几个红干辣椒炸一下。

倒入之前绰好水的排骨。

不停的翻炒，让每块肉都均与的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，盐适量继续翻炒。

锅内倒适量开水，盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可。

装盘就可以吃了，拿两颗生菜装饰下。