泡芙

步骤1/6

烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。

步骤2/6

将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。

步骤3/6

倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。

步骤4/6

慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。

步骤5/6

用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。

步骤6/6

表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。