鸭血有补血;解毒的功效。
鸭血切片,用热水焯。牛肚切片,用热水焯。备用。
黄豆芽用热水焯。甘蓝切片,用热水焯。油菜用热水焯。海带切片,用热水焯。
蘑菇用手撕成长条,然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
将煮锅中加水,把1、2、3中的材料倒入煮锅中,加盐、鸡精煮开。
炒锅多放油,加入大蒜、葱片、姜片炒香,再加入郫县豆瓣,炒出红油。备用。
将炒出来的红油趁热倒入煮锅中,再淋入自制麻油,煮开即可。
鸭血为禽类鸭子的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、
总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有