酱爆鸡丁

步骤1/6

准备好三个鸡腿，将肉与骨头分离，改刀切成小丁。

步骤2/6

取少量蛋清放入空碗中备用。

步骤3/6

将甜面酱、黄豆酱混合调好，可放入少量的水。

步骤4/6

将鸡丁放入盘中，加入蛋清、酱油、料酒、蚝油腌制20分钟。

步骤5/6

黄瓜切丁、青椒切丁，葱丝、蒜末准备好。

步骤6/6

油8成热后，下入腌好的鸡丁过油，随即加入菜丁进行翻炒，最后加入少许盐，即可。