快手拌麻辣烫

步骤1/11

所有菜洗净切好。

步骤2/11

锅里放水烧开，把所有的菜依次煮9成熟就行，从清淡的菜先煮，一次煮一样，水混了在重新换水烧开继续煮。

步骤3/11

这是煮好的菜，凉冷。

步骤4/11

热锅冷油下洗过的花生米，小火炸熟控油装碗，撒适量盐凉冷备用。

步骤5/11

根据菜的份量，准备好蒜泥。蒜放多点更香。

步骤6/11

准备好火锅底料，花椒，辣椒，姜，葱花。

步骤7/11

把刚煮好放凉的所有菜放入大的盆里，根据菜的多少添加盐，花椒粉，蒜泥，油泼辣子，炸熟的花生米，葱花。

步骤8/11

热锅冷油，倒入火锅底料200克，放入花椒，辣椒，姜，小火慢炒几分钟。

步骤9/11

炒出香味后，添加开水一中碗，中小火煮几分，放入适量盐，放点鸡精。

步骤10/11

将煮好的火锅汤倒入菜上面，搅拌均匀就成。

步骤11/11

最后装盆。