苦瓜洗净，对半分，切片，装盘
猪肉切片、青椒切条，蒜头切片
爆蒜头，加青椒，翻烧，再加肉，放半勺盐
如图
改中火，放入苦瓜，翻炒
苦瓜变色后，加鸡精，加老干妈，翻炒即可
出锅
苦瓜切片后，浸水泡十来分钟，可去些苦味。2、不吃辣的朋友最后可以不加老干妈，改用些蜂蜜不错。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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