胡萝卜豆腐饺子

步骤1/21

肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了

步骤2/21

放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀

步骤3/21

豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味

步骤4/21

用手将豆腐捏成泥

步骤5/21

胡萝卜擦成丝

步骤6/21

黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末

步骤7/21

全部搅拌均匀

步骤8/21

冷水缓缓倒入面粉中

步骤9/21

边倒边用筷子搅，成面絮状即可

步骤10/21

揉成光滑的面团，饧半小时

步骤11/21

案板上撒干粉，揉成长条状

步骤12/21

下大小合适的剂子

步骤13/21

擀成饺子皮

步骤14/21

取一块饺子皮，放上馅料

步骤15/21

收口，包成饺子

步骤16/21

全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批

步骤17/21

锅中烧开水

步骤18/21

下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了

步骤19/21

煮好的饺子，呃，好像包大了点，不够秀气哈

步骤20/21

热气腾腾的饺子出锅啦

步骤21/21

咬开看看，营养很丰富哦