葱花火腿鸡蛋羹

步骤1/12

鸡蛋一个磕入碗中

步骤2/12

加少许盐和白胡椒粉

步骤3/12

打散成蛋液

步骤4/12

加入1.5——2倍的温水

步骤5/12

将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

步骤6/12

用勺子撇去大的气泡

步骤7/12

葱切碎末

步骤8/12

火腿肠切碎末

步骤9/12

将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

步骤10/12

冷水入锅

步骤11/12

将一个盘子反过来扣在碗上

步骤12/12

大火蒸开后改小火蒸10分钟左右