鏊子煎饼

步骤1/15

香菜、香葱、生菜洗净沥干水分

步骤2/15

土豆去皮擦丝,投水捞出来沥干,胡萝卜擦丝,青椒切丝,大葱切片

步骤3/15

香菜,香葱,香肠,切碎

步骤4/15

把第二步的材料炒熟:热油下锅,土豆丝,胡萝卜丝,葱片,翻炒,放盐

步骤5/15

快熟时放青椒丝,快速翻炒

步骤6/15

翻炒熟后出锅备用

步骤7/15

白面面糊事先调好,不稠不惜最好

步骤8/15

炸酱:热油,放酱(香其),小火炸熟

步骤9/15

鏊子放煤气上,开小火预热,涂抹一层薄薄的油,放上一大勺面糊

步骤10/15

用耙子以面糊中心为圆点,向四周顺时针画圈,把面糊摊平,摊薄,打上一颗鸡蛋

步骤11/15

把鸡蛋均匀粘在面糊上

步骤12/15

撒上葱花和香菜

步骤13/15

待面糊稍微熟后,用铲子翻面,速度要快

步骤14/15

用刷子涂抹上酱,放一片生菜,放先前炒好的土豆胡萝卜丝和香菜粒,将面饼四面对折,包好出锅

步骤15/15

好香啊,可以吃了,你还在等什么呢?传统的煎饼果子里面放得是油条或是脆皮饼，经过我改良后，除了卷菜，还可以放煎过的鸡肉，牛柳，猪肉条，鲜虾，酱料可以放炸酱，甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，就看你自己喜欢那个口味了。没有鏊子的,还可以用平底锅,电饼铛代替,但是味道会有区别哦.