红烧排骨

步骤1/4

隔夜饭主要是因为有亚硝酸盐才不健康，所以前一天晚上排骨焯水，撇去血沫，放到高压锅里面，加开水、姜片，待稍凉些，定时，早上排骨就已经很软烂了。

步骤2/4锅烧热，小火，放少量油（不粘锅），白糖。

步骤3/4等颜色慢慢变深，迅速放入姜、蒜，翻炒，加排骨，中火继续翻炒，加入桂皮粉、老抽。

步骤4/4

添半碗排骨汤，小火收汤，撒盐，over。