酱爆鸡丁

量黄瓜切条，去芯~

黄瓜上撒少许盐，杀一下~

量杀出的水分挤干，用清水将盐冲洗掉，设成一厘米的小丁~

用刀背将肉拍松，剔除多余油脂~

切丁，放入碗中，分别加入一勺水淀粉，一小勺白胡椒，一勺料酒，一勺食盐，一小勺油，搅拌均匀，腌制8分钟~

热锅少许油，油8成热倒入鸡肉，翻炒断生盛出备用~

加一勺油，油热先放入蒜片爆香，后放入黄瓜，炒啊炒~

放入豆瓣酱个甜面酱的混合物~

倒入鸡丁，翻炒均匀~

因为肉已经熟了，所以翻炒2分钟即可出国了~

装盘，呲饭~