宫保鸡丁

步骤1/15

鸡肉1块 花生米1小把 淀粉3小勺 青红椒适量、绿椒适量 干红尖椒5个 葱1小段 生姜2小片

步骤2/15

红萝卜少半根切丁 黄瓜少半根切丁 小红椒切圈

步骤3/15

鸡肉用刀背拍松，切丁，放料酒、盐、花椒面搅拌，腌20分钟左右，放1勺淀粉搅匀继续腌10分钟。

步骤4/15

青红椒 、绿椒、葱段切小丁，淀粉放适量水

步骤5/15

把上步的淀粉和青红绿椒、葱花混合在一起，放酱油、醋、香油、白糖、盐、芥末油、胡椒粉调好

步骤6/15

花生米油锅炸好，出锅备用。

步骤7/15

红尖椒油锅炸好，出锅备用。

步骤8/15

胡萝卜丁油锅炸，炸至七八分的时候放黄瓜丁，出锅备用。

步骤9/15

油锅放生姜，炸至金黄，捞去

步骤10/15

放鸡丁，等鸡丁泛白出锅，备用。

步骤11/15

把多余的油倒出，只留一点儿底油，放小红尖椒炸出香味

步骤12/15

放鸡丁

步骤13/15

放胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米、红尖椒

步骤14/15

放调合好的第五步的淀粉汁翻炒，大火收汁，出锅

步骤15/15

来碗宫保鸡丁盖饭呗