虾洗净，剪须，用刀沿着虾背片开，但不要切断。
虾洗净，剪须，加入少许生粉，拌匀
起油锅炸至金黄色。
炸好的虾
重新起个油锅，加少许油，加葱花煸炒.
倒入炸好的虾，加入料酒翻炒，最后加椒盐，味精，即可。
装盘
如果有时间，虾洗净后，可以用刀沿着虾背片开，但不要切断，这样，油炸更入味。 炸完虾的油不要倒掉，可以用户做虾油豆腐，又是另一道很鲜美的菜哦！
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同
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