面粉里放少许盐。
一边加水一边用筷子搅拌。
待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
揉好的面团盖上醒着,我们去和馅。
泡一点花椒水。
牛肉馅里加入少许料酒,顺一个方向搅匀。
在打一个鸡蛋。
五香粉少来点。
慢慢分几次加入花椒水,每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
加入葱姜末。(葱要多些)
再加入盐调味。
生抽一点点提鲜。
再加入老抽调出自己想要的颜色。
食用油慢慢加入,可以多一些,省得馅料发柴。
最后加入香油提香。
取出面团揉搓排气。
切一小块,揪成小剂子,擀成皮就可以包了。
包好的饺子,等锅中水开煮三个开就可以了。
出锅啦!
沾上蒜泥酱油吃,简直太美味了。
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