缓解秋燥食欲低下的餐桌救星其实很简单,大家一定都很爱酸辣汤的味道,酸、辣、咸、鲜、香五味俱全。餐前喝上一碗非常开胃,饭后饮用,还有醒酒去腻,助消化的作用。做饭时间不是很充裕的上班族,即使是零厨艺,只要10分钟也能轻松打造这样一锅咸鲜开胃的酸辣汤了。
步骤1/8将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩。
步骤2/8锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香。
步骤3/8倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替。
步骤4/8汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝。
步骤5/8接着放入6克左右的米醋。
步骤6/8倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉。
步骤7/8马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝。
步骤8/8开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可。
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