西红柿炒鸡蛋是百吃不厌的菜。但每次炒的时候,我都会加一些配菜。比如豆腐,或是大白菜。今天有盒姬菇,就配这个也很好。
主要材料图。
鸡蛋打散,加点油打匀,这样炒出来的鸡蛋更蓬松。
热锅放油。
炒鸡蛋,铲起。
爆香葱姜。
炒熟姬菇。
放入西红柿丁。
现在的西红柿没有酸味,加点番茄酱。
加入5克盐。
放入炒好的鸡蛋和葱姜。
放入炒好的姬菇,炒匀即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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