六寸心形戚风蛋糕

步骤1/22

称量好食材，把烤箱150度预热10分钟

步骤2/22

蛋黄里加白砂糖

步骤3/22

再加入酸奶

步骤4/22

搅拌均匀

步骤5/22

筛入低粉和玉米淀粉

步骤6/22

筛好的样子

步骤7/22

搅拌均匀，防止空气进入，不要有太多气泡，蛋黄部分完成

步骤8/22

蛋清加适量柠檬汁

步骤9/22

再加三分之一的白砂糖，电动打蛋器打发

步骤10/22

打成粗泡状

步骤11/22

分次加入剩余的糖

步骤12/22

打发成蛋白可以立起为止

步骤13/22

蛋白部分制作完成，和蛋黄部分来个对比

步骤14/22

蛋白加入蛋黄液中

步骤15/22

搅拌均匀，防止空气进入

步骤16/22

倒进锡纸包好的模具里，模具活动底也要包上锡纸方便脱模

步骤17/22

不想着色在模具上盖层锡纸

步骤18/22

烤盘里加水，不能太满

步骤19/22

上下管150度55分钟

步骤20/22

取出放凉些脱模

步骤21/22

按照我的方法很好脱模，一点也不粘膜

步骤22/22

最后来个涂鸦，就完成啦！