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鲫鱼汤

鲫鱼汤是家庭中很常见的，但是很多人都会问鱼汤怎么才能煮的白呢

傻子中的疯子
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难度简单

口味清淡

工艺煨

时间10-20分钟

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

鲫鱼汤热量：548 千卡

脂肪：2.7克
蛋白质：17.1克
碳水化合物：3.8克

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食材主料/辅料

鲫鱼 2条、平菇，枸杞，葱姜适量、油，盐，白胡椒粉，白酒适量

鲫鱼汤的做法步骤

步骤1/3

鲫鱼去鳞去肚杂，洗净；在鱼上划刀
步骤2/3锅内倒入油，油热后放入姜片，煸炒下之后放入鲫鱼，倒入少量的白酒，把鲫鱼的两面煎黄，之后加入清水，大火炖煮
步骤3/3

等汤煮开后加入平菇，枸杞，盐继续炖煮，大约八分钟后加入白胡椒粉，盐，再继续煮一分钟，之后加入葱起锅

小窍门

煎鱼的时候时间最好煎的长些，煮的的时候一定要大火；我用白酒去腥是因为这样煮出来的汤比较甘甜，白胡椒粉是为了提升烫的鲜味；中途煮鱼的时候要翻身。

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