在外面吃罢辣子鸡，连配料都不放过，打包回来再做，广州人常说，食得吾（不）好晒（浪费），后来我就买了几只鸡中翅，一开二，再加上带回来的配料，又吃一顿。
准备好干辣椒。
起锅放姜片，油热放鸡，改慢火炒至干水，放生抽和少量胡椒面。
炒至肉干水，倒入配料，加大火继续炒香即成。
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